Kolbassnik.com

Смесь для различных копченых изделий из фарша. Норм внесения 20 гр на 1 кг массы. Состав: соль нитритная 0,6 %, фосфатные пищевые продукты (е451), аскорбат (е301), e500iii.

Функциональная смесь для Кабаносов Профессиональная пищевая добавка, специально разработанная для приготовления классических kabanosy — тонких копчёных колбасок с плотной текстурой и насыщенным вкусом. ✅ Что входит в состав: Натуральные экстракты...

Специя для сыровяленого сервелата – классическая Профессиональная пряная смесь для производства традиционного сыровяленого сервелата. Колбаса дает сбалансированный вкус, характерный аромат, правильную кислотность и насыщенный цвет. Идеально подходит для сыровяленых и...

🌿 Готовая смесь специй для приготовления сыровяленых колбас в классическом французском стиле – идеальное решение для домашних колбас, не уступающих по качеству деликатесам из мясных лавок. Смесь содержит всё необходимое,...

Функциональная смесь Прошуто — 100 г Профессиональная функциональная смесь для сыровяленых колбас и цельномышечных изделий в итальянском стиле (прошутто, хамон, коппа, салями и т.д.). Обеспечивает стабильную ферментацию, характерный вкус, защиту...

Функциональная смесь Салями Верона — 100 г Профессиональная пищевая смесь для приготовления сыровяленых и варено-копчёных колбас по мотивам классической итальянской салями из Вероны. Обеспечивает фирменный вкус, правильную ферментацию, характерный цвет...

Смесь специй для сосисок коктеля Профессиональная приправа, специально разработанная для приготовления нежных и ароматных сосисок — именно такой вкус, который все любят и помнят с детства. ✅ Как приспособление для...

Приправа для Сервелата «Австрийский» 🇦🇹 Классическая специя для приготовления варено-копчёного сервелата в австрийском стиле. Благородный вкус, тонкий аромат и узнаваемый характер – для тех, кто ценит настоящую европейскую колбасу. 🧂...

Функциональная смесь для Докторской колбасы — 100 г Профессиональная добавка для производства варёной колбасы по типу “Докторская” — с мягким вкусом, ровной текстурой и устойчивой окраской. Обеспечивает правильную эмульсию, сочность...

Целлюлозная оболочка 80 мм — для варёных и полукопчёных колбас Профессиональная пищевая оболочка из целлюлозы, предназначенная для колбас крупного диаметра. Обеспечивает аккуратный внешний вид и стабильную форму изделия. 🔹 Основные...

Цитрат натрия (E331)  Функциональная добавка для мясопереработки Цитрат натрия — натриевая соль лимонной кислоты, применяется в мясной промышленности как регулятор кислотности и стабилизатор. Преимущества: Регулирует pH мясного фарша, создавая оптимальную...