Сортировать по:
Нитритная соль 0,6% - 500 гр
40.00 ₪ – 350.00 ₪
Нитритная соль 0,6% Нитритная соль 0,6% — это смесь поваренной соли и нитрита натрия (NaNO₂) в концентрации 0,6%, специально предназначенная для производства колбас, ветчины, копчёных и сыровяленых изделий. Зачем используется:...
Цитрат натрия
15.00 ₪ – 45.00 ₪
Цитрат натрия (E331) Функциональная добавка для мясопереработки Цитрат натрия — натриевая соль лимонной кислоты, применяется в мясной промышленности как регулятор кислотности и стабилизатор. Преимущества: Регулирует pH мясного фарша, создавая оптимальную...
Функциональная смесь для варено копченых изделий из фарша
20.00 ₪ – 100.00 ₪
Смесь для различных копченых изделий из фарша.
Норм внесения 20 гр на 1 кг массы.
Состав: соль нитритная 0,6 %, фосфатные пищевые продукты (е451), аскорбат (е301), e500iii.
Пищевой фосфат
20.00 ₪ – 60.00 ₪
Эритробат натрия
20.00 ₪ – 60.00 ₪
Глютамат натрия, усилитель вкуса.
10.00 ₪ – 60.00 ₪
🧂 Глютамат натрия (E621) — усилитель вкуса Глютамат натрия — это пищевая добавка, усиливающая естественный вкус продуктов. Особенно популярен в мясной промышленности, при производстве колбас, соусов, приправ и готовых блюд....
Стартовые культуры для медленной ферментации.
25.00 ₪ – 110.00 ₪
🧬 ALMI 2 — Стартовая культура для сыровяленых колбас и ветчин ALMI 2 — профессиональная стартовая культура от австрийского производителя ALMI GmbH, предназначенная для ферментации сыровяленых и полусухих мясных изделий....
Стартовые культуры для быстрой ферментации
25.00 ₪ – 110.00 ₪
Стартовые культуры с добавлением декстрозы, упаковка 50 г
30.00 ₪
Стартовая культура с декстрозой — для ферментированных колбас Профессиональная стартовая культура для сыровяленых и сырокопчёных колбас с добавлением декстрозы — быстрого источника энергии для бактерий. Обеспечивает контролируемую ферментацию, безопасное снижение...