Пищевой фосфат STPP E451 — кошерный

Пищевой фосфат STPP (E451) — кошерный триполифосфат натрия для производства варёных колбас, сосисок, ветчины и других мясных изделий. Способствует повышению водоудерживающей способности мясного сырья, улучшению структуры фарша и стабильности мясной эмульсии. Доступен в фасовках 200 г и 500 г с доставкой по Израилю.

Характеристики

• Наименование: триполифосфат натрия (Sodium Tripolyphosphate, STPP).
• Пищевая добавка: E451.
• Форма: порошок.
• Назначение: ингредиент для мясопереработки.
• Фасовки: 200 г и 500 г.

Для чего используется

• Улучшает связывание влаги в мясном фарше.
• Способствует стабильности белково-жировой эмульсии.
• Помогает уменьшить потери влаги при тепловой обработке.
• Используется при изготовлении сосисок, варёных колбас, ветчины и мясных эмульсий.

Рекомендации по применению

STPP обычно добавляют на раннем этапе перемешивания или куттерования для равномерного распределения. Количество зависит от состава продукта и технологии. Ориентир для отдельных мясных рецептур — 2–3 г на 1 кг сырья; применимость и максимально разрешённую дозировку необходимо проверять по нормативам для конкретной категории продукта и спецификации поставщика.

Для комплексного посола может использоваться вместе с нитритной солью и эриторбатом натрия в соответствии с рецептурой. Не превышайте установленную для продукта норму внесения.

Фасовки и заказ

Выберите нужную фасовку — 200 г или 500 г. Актуальная цена и наличие отображаются в вариантах товара.

Информация о товаре

Фотографии носят иллюстративный характер. Фактический внешний вид, оттенок и упаковка товара могут отличаться от изображений на сайте.

Время доставки

Часть товаров, представленных на сайте, может отправляться напрямую импортером или поставщиком.

Средний срок доставки при доставке до двери составляет до 7 рабочих дней.

При доставке в пункт выдачи срок доставки может составлять до 14 рабочих дней.

Указанные сроки доставки являются ориентировочными и указаны с учетом возможного запаса по времени, необходимого для обработки заказа, логистики и работы служб доставки.

Возврат товара

Возврат товара осуществляется в соответствии с действующим законодательством о защите прав потребителей.

Покупатель имеет право вернуть товар в течение 14 дней с момента получения заказа при условии сохранения товарного вида, оригинальной упаковки и отсутствия следов использования.

Возврат или обмен товара осуществляется после предварительного согласования с магазином и в соответствии с правилами возврата, опубликованными на сайте.