Нитритная соль №2 (0,6% нитрита + 0,4% нитрата), 1 кг
Нитритная соль №2 – это профессиональная пищевая добавка, используемая при производстве сыровяленых и сырокопчёных колбас, а также мясных деликатесов с длительным сроком созревания.
Сочетание 0,6% нитрита натрия и 0,4% нитрата натрия обеспечивает:
стабильный розовый цвет готового продукта;
насыщенный вкус и аромат колбасы;
надёжную защиту от роста патогенной микрофлоры;
сохранность качества на протяжении всего срока вызревания.
💡 Важно: при долгом созревании нитрит постепенно расходуется. Именно поэтому в составе присутствует нитрат — он служит «резервом» и под действием бактерий медленно превращается в нитрит, поддерживая цвет и безопасность продукта даже через месяцы.
Рекомендуемая дозировка: 20–25 г на 1 кг мясного сырья.
Фасовка: 1 кг.
---
Почему стоит купить нитритную соль №2 у нас:
Гарантированное качество и точный состав.
Оптимальная фасовка 1 кг для домашних мастеров и профессионалов.
Подходит для всех видов сыровяленых и сырокопчёных изделий.
👉 Идеальный выбор для тех, кто делает настоящую шаркутерию дома или в небольшом производстве.