Сортировать по:
Нитритная соль 0,6% - 500 гр
От 40.00 ₪
Нитритная соль 0,6% в Израиле Нитритная соль в Израиле — это профессиональная нитритно-посолочная смесь (Curing Salt), которая гарантирует безопасность, стабильность и незабываемый вкус мясных изделий. Зачем использовать нитритную соль 0,6%?...
Нитритная соль #2 содрежания нитрита 0,6%, нитрата 0,4%. 1 кг
95.00 ₪
Нитритная соль №2 (0,6% нитрита + 0,4% нитрата), 1 кг Нитритная соль №2 – это профессиональная пищевая добавка, используемая при производстве сыровяленых и сырокопчёных колбас, а также мясных деликатесов с...
Цитрат натрия
Цитрат натрия (E331) Функциональная добавка для мясопереработки Цитрат натрия — натриевая соль лимонной кислоты, применяется в мясной промышленности как регулятор кислотности и стабилизатор. Преимущества: Регулирует pH мясного фарша, создавая оптимальную...
Пищевой фосфат
От 20.00 ₪
Эритробат натрия
От 20.00 ₪
Глютамат натрия, усилитель вкуса.
🧂 Глютамат натрия (E621) — усилитель вкуса Глютамат натрия — это пищевая добавка, усиливающая естественный вкус продуктов. Особенно популярен в мясной промышленности, при производстве колбас, соусов, приправ и готовых блюд....
Стартовые культуры для медленной ферментации.
От 25.00 ₪
🧬 ALMI 2 — Стартовая культура для сыровяленых колбас и ветчин ALMI 2 — профессиональная стартовая культура от австрийского производителя ALMI GmbH, предназначенная для ферментации сыровяленых и полусухих мясных изделий....
Стартовые культуры с декстрозой для цельных отрубов, 50 гр
25.00 ₪
Стартовые культуры для цельных отрубов с декстрозой — 50 г Специализированная смесь молочнокислых бактерий с декстрозой, предназначенная для ферментации и безопасного созревания сыровяленых мясных изделий из цельных кусков (брезаола, копа,...
Стартовые культуры с добавлением декстрозы, упаковка 50 г
30.00 ₪
Стартовая культура с декстрозой — для ферментированных колбас Профессиональная стартовая культура для сыровяленых и сырокопчёных колбас с добавлением декстрозы — быстрого источника энергии для бактерий. Обеспечивает контролируемую ферментацию, безопасное снижение...
Сухая кровь
Сухая кровь (альбумин пищевой, солёный) — для мясных изделий и кровянки Сухая кровь (альбумин солёный) — это белковый ингредиент, полученный из пищевой крови методом высушивания и посола. Используется как стабилизатор...