Функциональная смесь «Салями Тироль» 🇦🇹🥩
Универсальная профессиональная смесь для приготовления сыровяленых, варено-копчёных колбас и BEEF JERKY. Обеспечивает яркий вкус, насыщенный аромат и стабильный цвет готового продукта.
✅ Подходит для:
• Сыровяленых колбас
• Варено-копчёных изделий
• Джерки и мясных закусок
🧂 Состав:
• Натуральные специи
• Экстракты пряностей
• Глутамат натрия (E621) — усилитель вкуса
• Декстроза — в составе по норме (не требует дополнительного внесения для сыровяленых изделий)
• Аскорбат натрия — антиоксидант (в составе по норме)
⚖️ Норма внесения: 10 г на 1 кг фарша
📦 Упаковка: 200 г
🔧 Рекомендации по применению:
• Для сыровяленых колбас: добавить только нитритную соль и стартовые культуры по норме
• Для варено-копчёных: добавить нитритную соль и фосфат по норме
🎯 Смесь полностью готова к использованию — обеспечивает стабильный вкус, аромат и внешний вид без необходимости подбора дополнительных добавок.