Фиброузный рукав 50 см – прочная оболочка для колбас и мясных изделий
Фиброузный рукав 50 см – это прочная многослойная целлюлозная оболочка, усиленная волокнами. Она обеспечивает ровную форму изделия, высокую механическую стойкость и стабильный результат при варке, копчении и термообработке.
Основные преимущества
– Высокая прочность: не рвётся при набивке и термообработке.
– Минимальная усадка – изделие сохраняет ровную геометрию.
– Отличная паро- и дымопроницаемость для стабильного копчения.
– Равномерное распределение тепла при варке.
– Подходит как для профессиональных производств, так и для домашних условий.
Где применяется
– Варёно-копчёные и полукопчёные колбасы.
– Рулеты, буженина, ветчина в форме.
– Паштеты, ливерные изделия, мясные рулеты.
– Технология «ветчина в рукаве» в духовке или су-виде.
– Мясные блоки, прессованные изделия и термоформованные продукты.
Особенности рукава 50 см
– Длина: 50 см (оптимально для домашних и небольших производств).
– Рабочие температуры: варка, су-вид, запекание, горячее и холодное копчение.
– Допускает плотную набивку без воздушных карманов.
– Держит форму даже при длительной термообработке.
Почему стоит купить у Kolbassnik
Мы поставляем качественные фиброузные рукава от проверенных производителей, идеально подходящие для вяления, варки и копчения в условиях Израиля.
Удобная фасовка и стабильный результат в ,каждом изготовленном изделии.