Фиброзная оболочка Viskase 55 мм – гофра, бордо (30 м), Германия

Фиброузная оболочка 55 мм бордо от Viskase — это профессиональное решение для создания колбасных изделий высокого качества в домашних условиях.

Данная фиброузная оболочка 55 мм бордо немецкого производства идеально подходит для варёных, полукопчёных и сыровяленых колбас, сервелата и ветчин.

Сетчатая структура материала Фиброуз гарантирует исключительную прочность. Оболочка выдерживает очень плотную набивку без риска разрыва или деформации батона.

Выбирая этот товар, вы получаете стабильный калибр и аккуратный вид. Насыщенный цвет бордо придает готовому продукту премиальный и аппетитный внешний вид.

Характеристики фиброузная оболочка 55 мм бордо

• Диаметр: 55 мм
• Исполнение: гофрированная
• Длина: 30 метров
• Цвет: бордо
• Тип: фиброзная, несъедобная
• Фаршеёмкость: около 1,6–1,8 кг на 1 метр (зависит от плотности набивки)
• Производитель: Viskase
• Страна производства: Германия

Область применения

Эта качественная оболочка широко востребована при изготовлении сервелатов. Она обеспечивает равномерную усадку при термообработке и последующей сушке изделий.

Используйте её для производства варёных колбас и ветчин. Проницаемость материала позволяет аромату копчения глубоко проникать внутрь продукта, улучшая его вкус.

Для сыровяленых деликатесов эта продукция Viskase незаменима. Она плотно облегает фарш, предотвращая появление пустот и нежелательной плесени.

• варёные колбасы
• полукопчёные колбасы
• сыровяленые колбасы
• сервелат
• ветчинные и формованные колбасные изделия

Подготовка перед набивкой

Перед началом работы обязательно замочите рукав в тёплой чистой воде. Оптимальная температура жидкости должна составлять 30–35 °C.

Рекомендуемое время замачивания — 15–20 минут. Это вернет материалу эластичность, необходимую для правильного технологического процесса и клипсования.

Преимущества фиброзной оболочки Viskase

Высокая механическая прочность — основное преимущество Viskase. Материал не рвётся даже при автоматической набивке на профессиональном оборудовании.

Стабильный диаметр по всей длине в 30 метров обеспечивает одинаковый вес батонов. Это важно для точного планирования выхода готовой продукции.

Равномерная усадка материала исключает образование морщин на поверхности. Ваша домашняя колбаса будет выглядеть как лучший магазинный деликатес.

Продукция Viskase из Германии гарантирует предсказуемый результат. Каждое изделие проходит строгий контроль качества на заводе.

• Высокая механическая прочность – не рвётся при плотной набивке
• Стабильный диаметр по всей длине
• Равномерная усадка при термообработке и сушке
• Подходит для окрашивания, клипсования и маркировки
• Предсказуемый и стабильный технологический результат

Надёжная фиброзная продукция станет отличным выбором для любого колбасника. Она помогает достичь промышленного качества дома. Вы всегда получите плотный и ровный колбасный батон.

Качественная продукция Viskase облегчает процесс производства. Правильно подобранный материал для колбас — это залог успеха. Выбирайте проверенные решения для вашей кухни.