Оболочка Kalle NaloFerm — 3 м, Ø47 и Ø60 мм
Профессиональная полимерная оболочка NaloFerm от немецкой компании Kalle.
Разработана специально для производства сыровяленых и сырокопчёных колбас. Благодаря уникальной структуре оболочка регулирует процесс сушки и обеспечивает оптимальное созревание продукта даже в условиях обычного бытового холодильника.
✅ Преимущества:
Полимерная проницаемая структура — идеально подходит для ферментации и сушки.
Равномерное обезвоживание продукта без пересушивания поверхности.
Подходит для сыровяленых, сырокопчёных и полусухих колбас.
Устойчива к разрыву, легко набивается и держит форму.
📏 Размеры:
Диаметр: 47 мм — для средних батонов (4–5 недель созревания).
Диаметр: 60 мм — для крупных батонов (6–8 недель созревания).
Длина: 3 метра.
🧊 Использование в домашних условиях:
Подходит для сушки в обычном холодильнике при температуре +2…+6 °C.
Обеспечивает безопасное и равномерное созревание даже без специальных камер.
---
🔗 С оболочкой Kalle NaloFerm вы сможете приготовить настоящие ремесленные деликатесы: салями, сыровяленые классические колбасы — с гарантированным результатом даже в домашних условиях.