Фунциональеая смесь для докторской колбасы 100 грамм

Функциональная смесь для Докторской колбасы — 100 г

Профессиональная добавка для производства варёной колбасы по типу “Докторская” — с мягким вкусом, ровной текстурой и устойчивой окраской.

Обеспечивает правильную эмульсию, сочность и стабилизацию цвета, характерного для классической  рецептуры.

🧪 Состав:

Фосфат , глютамат натрия (усилитель вкуса), декстроза, аскорбиновая кислота (E300), экстракты специй.

⚖️ Норма внесения: 8 г на 1 кг фарша

(Дополнительно добавляются нитритная соль и, при необходимости, белки или крахмал по рецептуре)

✅ Подходит для:

Докторской

Любительской

Детских и диетических колбас

Колбас с эмульсионной структурой

📦 Вес упаковки: 100 г

🍽️ Даёт нежную консистенцию, стабильный цвет и чистый вкус

✅ Для домашнего и профессионального применения