Мелкая стружка для холодного копчения
Качественная древесная стружка мелкой фракции — идеальный выбор для холодного копчения деликатесов в домашних и профессиональных условиях. Обеспечивает стабильное, равномерное тление и мягкий натуральный аромат дыма без перегрева продукта.
✅ Фракция: мелкая
✅ Назначение: колбасы, бекон, рыба, сыр, мясо
✅ Совместимость: подходит для дымогенераторов лабиринтного типа
🌡️ Рекомендованная температура копчения: до 30 °C
💨 Вентиляция: для стабильного тления необходима лёгкая воздушная тяга — она подаёт кислород и предотвращает затухание дыма.
Мелкая фракция обеспечивает равномерное распределение дыма и насыщенный вкус готового продукта. Благодаря устойчивому тлению стружка не требует постоянного контроля — идеальна для холодного копчения дома и в небольших мастерских.
👉 Для этой стружки идеально подходит дымогенератор, который можно приобрести по ссылке.