Курс «Сыровяленая колбаса»
От понимания технологии — к собственным продуктам
Если вы действительно любите сыровяленую колбасу и хотите не просто повторять чужие рецепты, а понимать процесс и управлять результатом, этот курс создан для вас.
Я собрал в одном курсе весь свой практический опыт и системные знания, чтобы вы могли уверенно и безопасно готовить сыровяленую колбасу в домашних условиях или в небольшом производстве.
Что представляет собой курс
Курс — это структурированная обучающая программа в формате видео, дополненная подробными текстовыми материалами и фотографиями.
Внутри:
полная теория сыровяления — без «магии» и догадок
пошаговая практика с разбором всех технологических этапов
объяснение не только как, но и почему именно так
В процессе обучения вы научитесь
правильно подбирать мясное сырьё и жир
грамотно составлять фарши под разные типы колбас
понимать роль соли, культур, специй и условий ферментации
разрабатывать собственные продукты и вкусовые профили
избегать типичных ошибок и технологических рисков
Рецепты и материалы
в курсе уже доступны 13 авторских рецептов
база рецептов будет постепенно пополняться по мере моих экспериментов
все материалы остаются у вас без ограничения по времени
Поддержка и формат
курс проходит на платформе Telegram
вы получаете неограниченный доступ ко всем материалам
включена моя личная поддержка и ответы на вопросы по теме курса
Стоимость курса
500 ₪