# Коллагеновая оболочка Viscofan 19, 23, 28 мм для гриль колбасок

# Коллагеновая оболочка Viscofan 19-23-28 мм для гриль колбас | Израиль

**Коллагеновая оболочка Viscofan (Испания)** – профессиональная съедобная оболочка для гриль-колбасок, сосисок и купат. Оболочка отличается стабильным качеством, равномерным калибром и удобством в работе как для домашнего, так и для профессионального использования.

Не требует замачивания, легко набивается и позволяет получить аккуратные, ровные колбаски с плотной структурой и красивой корочкой при жарке.

## Основные характеристики

-   Тип: съедобная коллагеновая оболочка
-   Назначение: гриль-колбаски, сосиски, купаты
-   Производитель: Viscofan
-   Страна производства: Испания
-   Не требует замачивания
-   Готова к использованию
-   Обладает хорошей эластичностью и стабильной формой
-   Подходит для жарки на гриле и сковороде
-   Выдерживает нагрев до 180–200°C при правильном приготовлении без прямого контакта с пламенем

## Доступные диаметры

-   19 мм - 15 метров 
-   23 мм -15 метров 
-   28 мм - 15 метров 

## Ориентировочная фаршеёмкость

-   19 мм – около 80 г на 1 метр
-   23 мм – около 200 г на 1 метр
-   28 мм – около 300–350 г на 1 метр

_Фактическая фаршеёмкость является ориентировочной и зависит от плотности набивки, структуры и состава фарша, а также степени его уплотнения._

## Преимущества оболочки Viscofan

-   Стабильное качество промышленного уровня
-   Ровный калибр и аккуратный внешний вид готового продукта
-   Подходит для гриль-колбасок с красивой румяной корочкой
-   Не требует предварительного замачивания
-   Позволяет получить повторяемый результат при соблюдении технологии

## Как правильно готовить гриль-колбаски в коллагеновой оболочке

-   Начинайте приготовление с умеренного или слабого нагрева, чтобы продукт прогревался постепенно и равномерно
-   Не выкладывайте колбаски сразу на слишком сильный жар
-   Избегайте прямого контакта оболочки с открытым пламенем
-   Основной этап приготовления лучше вести на среднем или мягком нагреве
-   Румяную корочку лучше формировать в конце приготовления, когда продукт уже прогрет внутри
-   Не прокалывайте колбаски во время жарки, чтобы сохранить сочность

## FAQ

### Нужно ли замачивать оболочку перед работой?

Нет, коллагеновая оболочка Viscofan для гриль-колбасок не требует замачивания и готова к использованию сразу.

### Подходит ли эта оболочка для жарки на гриле?

Да, оболочка подходит для гриля, сковороды и других способов жарки при соблюдении правильной технологии нагрева.

### Можно ли жарить на прямом огне?

Прямой контакт с пламенем нежелателен. Для стабильного результата лучше готовить на умеренном жаре и только в конце повышать температуру для формирования корочки.

### Почему оболочка может лопнуть?

Основные причины – слишком плотная набивка, резкий старт на сильном жаре, перегрев или прямой контакт с пламенем.

### Какой диаметр выбрать?

19 мм подходит для более тонких сосисок, 23 мм – для классических гриль-колбасок, 28 мм – для более крупных и сочных купат.

Длина 15 метров 

### Для кого подходит эта оболочка?

Подходит для домашних колбасников, BBQ-энтузиастов, мясных мастерских и профессионального производства.

## Details

- **Price:** 30.0 ILS - 45.0 ILS
- **Vendor:** Kolbassnik.com

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| 19 мм | 30.00 ILS | In stock |
| 23 мм | 35.00 ILS | In stock |
| 28 мм | 45.00 ILS | In stock |

## Images

- Светло-бежевые искусственные колбасные оболочки для домашней колбасы и деликатесов

---

> Source: [Kolbassnik.com](https://kolbassnik.com/products/viscofan-collagen-19-28)
> Updated: 2026-06-01