# Глутамат натрия, усилитель вкуса.

## Глутамат натрия — проверенный усилитель вкуса

🧂 Глутамат натрия (E621) — усилитель вкуса, широко применяемый в пищевой промышленности. Этот umami-усилитель подчёркивает и усиливает натуральный вкус продуктов. Кристаллический порошок белого цвета легко растворяется и равномерно распределяется в пищевой массе. Вещество не имеет собственного выраженного вкуса, но при добавлении к другим продуктам значительно усиливает их вкусовые качества.

### Состав и происхождение

Добавка E621 естественным образом усиливает вкус мяса, овощей и других продуктов. Встречается в таких продуктах, как помидоры, грибы и сыр. В промышленности производится путём ферментации сахара с использованием безопасных микроорганизмов. Вещество востребовано в колбасном производстве и при изготовлении соусов. Химическая формула глутамата натрия — C5H8NO4Na. Он относится к категории безопасных пищевых добавок, одобренных международными стандартами.

### Применение в пищевой промышленности

Добавка особенно популярна в мясной отрасли. Используется при изготовлении колбасных изделий, соусов, приправ и полуфабрикатов. Активно применяется производителями готовых блюд и кулинарных смесей. Позволяет сделать вкус более выраженным и многогранным без добавления лишней соли. Также часто используется в азиатской кухне для приготовления традиционных блюд.

### Преимущества добавки

✅ Подчёркивает мясной вкус.

✅ Улучшает аромат специй.

 ✅ Повышает насыщенность вкуса даже при снижении соли.

✅ Экономичен в использовании благодаря малой дозировке.

✅ Равномерно распределяется в пищевой массе.

### Форма и способ использования

Кристаллический порошок белого цвета легко растворяется и равномерно распределяется в пищевой массе. Рекомендуется использовать в небольших количествах. Дозировка составляет от 0.1 до 0.5 процента от массы готового продукта. Перед добавлением можно растворить в небольшом количестве воды или добавить напрямую в сухую смесь. Подходит для домашнего и промышленного применения.

### Фасовка

200 гр — 20 ₪. 500 гр — 40 ₪. 1 кг — 70 ₪.

📦 Форма: кристаллический порошок. 📁 Обозначение: E621.

## Details

- **Price:** 20.0 ILS - 70.0 ILS
- **Vendor:** Kolbassnik.com

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| 200 грамм | 20.00 ILS | In stock |
| 500 грамм | 40.00 ILS | In stock |
| 1 кг | 70.00 ILS | In stock |

## Images

- Пищевой порошок или специя в деревянной миске и рассыпью на доске, деревянная ложка рядом

---

> Source: [Kolbassnik.com](https://kolbassnik.com/products/glutamat-natriya-usilitel-vkusa)
> Updated: 2026-06-02