# Нитритная соль в Израиле

**By Артем Колбасник** · 2025-07-15

###### 🧂 Нитритная соль в Израиле — зачем она нужна и где купить?

###### Если вы готовите колбасы, ветчину или мясные деликатесы дома, вам обязательно пригодится нитритная соль. В этой статье рассказываем, что такое нитритная соль, как её правильно использовать в Израиле, и где её можно купить с гарантией качества.

###### ✅ Что такое нитритная соль?

###### Нитритная соль — это пищевая соль, обогащённая нитритом натрия (чаще всего 0.6%). Она используется в мясопереработке для:

###### подавления развития опасных бактерий, включая Clostridium botulinum

###### сохранения характерного розового цвета мяса

###### улучшения вкуса и аромата

###### продления срока хранения

###### Это незаменимый ингредиент при производстве:

###### варёно-копчёных колбас

###### сыровяленых изделий

###### домашних ветчин, рулетов и пастромы

###### сосисок и сарделек

###### \---

###### ⚠️ Безопасность и правильная дозировка

###### Нитритная соль абсолютно безопасна при правильном использовании. Рекомендуемая норма внесения составляет 15–25 г на 1 кг мясного фарша или кускового сырья (в зависимости от рецепта и технологии).

###### Для дополнительной защиты от образования нитрозаминов в рецепты также добавляют эритробат или аскорбат натрия.

###### 🛒 Где купить нитритную соль в Израиле?

###### На полках обычных магазинов вы её не найдёте, но в моём онлайн-магазине [www.Kolbassnik.com](https://kolbassnik.com/collections/%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8/products/%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%82-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C-0-6-500-%D0%B2?variant=50685624058138) вы можете заказать качественную нитритную соль 0.6% с доставкой по всей стране.

###### ✅ Чистая смесь соли с нитритом в точной концентрации

###### ✅ Упакована герметично

###### ✅ Срок годности — от 12 до 24 месяцев всегда смотрим на упаковке 

###### ✅ Продукт, которым я лично пользуюсь в производстве и на мастер-классах

###### Если вам нужна надёжная нитритная соль в Израиле — вы попали по адресу.

###### 📦 Условия хранения

###### Держать в сухом, прохладном и тёмном месте

###### После вскрытия хранить в плотно закрытой упаковке

###### Избегать попадания влаги

###### \---

###### 👨🍳 Учимся использовать нитритную соль правильно

###### Хотите готовить настоящие домашние колбасы, ветчину и пастрому по всем правилам? Приходите на мой мастер-класс — я расскажу, как правильно работать с нитритной солью, подбирать специи, соблюдать технологии и гарантировать безопасность продукта.

###### 📢 Хотите получать новые рецепты, скидки и расписание мастер-классов первыми?

###### Подписывайтесь на наш Telegram-канал 👉 Kolbassnik — Рецепты и Технологии ссылка [здесь](https://t.me/kolbassnik "Колбассник")

###### ⚖️ Юридическая информация

###### \> Вся информация, представленная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является профессиональной рекомендацией. Использование нитритной соли должно производиться согласно рецептуре и под личную ответственность пользователя. Владелец сайта не несёт ответственности за возможные последствия неправильного использования продукта.

---

> Source: [Kolbassnik.com](https://kolbassnik.com/blogs/колбасник/нитритная-соль-в-израиле)